USO DE LA RADIACIÓN ULTRAVIOLETA EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Artículo de opinión

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María José Andrade

Resumen

En las últimas décadas el consumo de frutas y vegetales se ha incrementado sustancialmente debido a su reconocido valor nutritivo y contenido de antioxidantes, formando parte de uno de los cinco
grupos de alimentos usados por los nutricionistas para promover una dieta saludable.

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1.
María José Andrade. USO DE LA RADIACIÓN ULTRAVIOLETA EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. revista [Internet]. 1 de agosto de 2019 [citado 20 de enero de 2022];6(1). Disponible en: https://revistaecuadorescalidad.agrocalidad.gob.ec/revistaecuadorescalidad/index.php/revista/article/view/59
Sección
Artículos de Opinión