Carlota Moreno Guerrero; María José Andrade Cuvi; Gabriela Oña Pillajo; Tatiana Llumiquinga Hernández; Analía Concellón. EFECTO DE LA COCCIÓN SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PAPAS NATIVAS (SOLANUM TUBEROSUM) DEL ECUADOR. EEC 2015, 2.