CARLOTA MORENO GUERRERO; MARÍA JOSÉ ANDRADE CUVI; GABRIELA OÑA PILLAJO; TATIANA LLUMIQUINGA HERNÁNDEZ; ANALÍA CONCELLÓN. EFECTO DE LA COCCIÓN SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PAPAS NATIVAS (SOLANUM TUBEROSUM) DEL ECUADOR. ECUADOR ES CALIDAD, v. 2, n. 2, 30 ago. 2015.